মোঃ ইব্রাহীম মিঞা,দিনাজপুর প্রতিনিধি:

আসন্ন পবিত্র ঈদ-উল-আযহা উপলক্ষে নিরাপদ ও স্বাস্থ্যসম্মতভাবে পশু জবাই এবং মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণ নিশ্চিত করতে দিনাজপুরের বিরামপুরে মাংস প্রক্রিয়াজাতকারীদের সাথে এক মতবিনিময় সভা অনুষ্ঠিত হয়েছে।

বুধবার (১৩ মে) উপজেলা পরিষদ সম্মেলন কক্ষে উপজেলা প্রাণিসম্পদ দপ্তর ও ভেটেরিনারি হাসপাতাল আয়োজিত এ সভায় সভাপতিত্ব করেন মোছাঃ তানজিনা খাতুন। সভায় উপস্থিত ছিলেন ডাঃ বিপুল কুমার চক্রবর্তী

সভায় আসন্ন কোরবানিকে সামনে রেখে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা বজায় রেখে স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে পশু জবাই করার প্রতি সকলের প্রতি আহ্বান জানান উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা। তিনি বলেন, জনস্বাস্থ্য সুরক্ষা ও পরিবেশ দূষণ রোধে নির্ধারিত নিয়ম মেনে পশু জবাই ও মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

মতবিনিময় সভায় উপজেলার ৭ টি ইউনিয়নের মধ্যে চারটি ইউনিয়ন ও পৌর এলাকার মাংস বিক্রেতারা অংশগ্রহণ করেন। মোট ৩৩ জন মাংস বিক্রেতার মধ্যে প্রায় ২১ জন উপস্থিত ছিলেন। এ সময় মাংস বিক্রেতা আব্দুস সালাম জানান, ইউনিয়ন ও পৌর এলাকায় নির্ধারিত স্থানে একসাথে গরু ও ছাগল জবাই করলে পরিবেশ পরিচ্ছন্ন রাখা এবং মাংস ব্যবস্থাপনা সহজ হবে।

এছাড়াও তারা পশু জবাইকারীদের জন্য প্রয়োজনীয় প্রশিক্ষণ ও সনদ গ্রহণ বাধ্যতামূলক করার দাবি জানান। প্রাণিসম্পদ দপ্তর থেকে জবাইখানা ব্যবস্থাপনা ও পশু জবাইয়ের সার্টিফিকেট গ্রহণে সকলকে উদ্বুদ্ধ করার পাশাপাশি যারা নিয়ম মানবে না, তাদের আইনের আওতায় আনার দাবি তোলেন তারা।

সভায় মাংস বিক্রেতারা আরও বলেন, বিরামপুরে বৈধভাবে জবাইকৃত ও নিরাপদ মাংস স্থানীয় হোটেল ব্যবসায়ীরা যেন স্থানীয় বিক্রেতাদের কাছ থেকেই সংগ্রহ করেন। বাইরে থেকে অবৈধভাবে বা অসুস্থ ও মৃত পশুর মাংস রাতের আঁধারে এনে বিক্রি বা সরবরাহ বন্ধে প্রশাসনের কঠোর নজরদারির দাবিও জানান তাঁরা।

এ সময় উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা মোছাঃ তানজিনা খাতুন মাংস বিক্রেতা ও সাধারণ মানুষের সহযোগিতা কামনা করে বলেন, এলাকায় কোনো অসাধু ব্যবসায়ী অবৈধ বা অসুস্থ পশুর মাংস বিক্রির চেষ্টা করলে দ্রুত প্রশাসনকে জানাতে হবে। এ ধরনের কর্মকাণ্ড কঠোর হস্তে দমন করা হবে বলে তিনি আশ্বাস প্রদান করেন। পাশাপাশি দ্রুত ও সুষ্ঠুভাবে পশু জবাই কার্যক্রম পরিচালনায় প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা গ্রহণ করা হবে বলেও জানান তিনি‌।

সভায় নিরাপদ মাংস সরবরাহ, স্বাস্থ্যবিধি অনুসরণ এবং জনসচেতনতা বৃদ্ধিতে সকলের সম্মিলিতভাবে কাজ করার ওপর গুরুত্বারোপ করা হয়।